Необычные сорта чая и их свойства


Необычные сорта чая

Какие необычные сорта чая вам доводилось пробовать или хотя бы видеть? На самом деле кроме привычного для славянского и европейского народа зелёного и красного чая (который многие называют чёрным, что ошибочно), существует много непривычных для нашего края сортов чая.

Есть чай, который имеет синий цвет, существует весьма ядовитый вид чая, который следует пить с осторожностью. Давайте познакомимся поближе с некоторыми из сортов этого напитка, и узнаем, что их отличает от обычного чая.

Многие сорта чая можно попробовать находясь в своей стране. Сейчас достаточно заказать пакетик любимого чая в интернете. На сайте www.tea-city.ru вы найдёте пуэр, оолонг (улун), здесь представлены сорта чая с любыми фруктовыми нотками, по доступным ценам.

Чай императора

Улун

Оолонг или улун — чай который называют «императорским». Своё название он получил из-за цены, качества и способа обработки листа. Известен он тем, что сочетает в себе красный и зелёный сорт чая, и достигается это благодаря ферментированию листа.

Чай улун

Листья подвергаются обработки на 50% в идеале, а напиток получает необычный вкус и аромат.

Это не смешение двух сортов чая как многие могли подумать, а просто один и тот же лист обрабатывают напополам, (как если бы вы прожарили одну сторону отбивной, а вторую оставили сырой). Правильно высушенный чай может достигать в цене до 1000$.

Как же японцы без риса?

Гэммайтя Чай гэммайтя

Гэммайтя — сорт японского чая, который знаменит своим странным рецептом приготовления. В этом процессе используется неочищенный, слегка подсушенный рис, обжаренные чайные листья. Этот сорт чая один из немногих имеет высокую калорийность.

Чай в таблетках и кружочках

Чай пуэр
Так сушат чай пуэр.

Так сушат чай пуэр.

Пуэр — это сорт чая совсем не похож на тот, рассыпчатый традиционный. Его листья прессуют в чёткие геометрические формы. Чем больше выдерживается пуэр, тем вкуснее и полезнее будет напиток. Его вкус весьма специфический и с печенками и шоколадкой его не попьёшь. К тому же этот чай самый экономный. Его можно заваривать до десяти раз.

Музейный экспонат

Самый дорогой чай в мире

Да Хун Пао — китайский чай в переводе означает «Большой красный халат». Является самым дорогим чаем в мире, с уникальным фруктовым вкусом. Приобрести его можно только на аукционе, где цена за килограмм может доходить до 500 000$.

Дикий куст чая Да Хун Пао

Каждый год с шести, определённого вида, кустов собирается не более полкило чая. В 2006 году этот чай стал экспонатом музея. А позже его и вовсе запретили собирать, поэтому на сегодняшний день попробовать его практически нереально.

С этим чаем связывают одну занятную историю: некоторые источники гласят, что в 1972 году Мао Цзэдун решил угостить 50 граммами Да Хун Пао президента Ричарда Никсона. Последнего подарок этот очень оскорбил: уж слишком незначительным показался ему презент. Однако потом его недовольству пришел конец: ему стало известно, что 50 граммов составляли половину тогдашнего годового урожая чая.

Чернильный чай

Тайский синий чай

Тайский синий чай — это высушенные цветы растения, под названием клитория. Клитория — разновидность душистого горошка. Поскольку цветы имеют синий окрас, то и напиток из них получается аналогичный. Кроме чая листья клитории, используют в качестве красителя для тканей и еды. Этот чай полезен для зрения, улучшает кровообращения и является мочегонным средством.

Клитория

Благодаря этому цветку клитории тайский чай приобретает насыщенный синий цвет.

Это одни из самых популярных видов необычного чая, который на данный момент популярен в Европе и России. Но, если по всему миру собрать по нитке, то можно найти ещё довольно большой список интересных и необычный видов чая.

«Необычные сорта чая и их свойства».
Оценка по версии сайта Философия кулинарии:
5
Отзывы и комментарии