Применение и полезные свойства шафрана


Полезные свойства шафрана Применение приправы шафран К рецепту
Бутон крокуса с шафраномНевозможно представить рассыпчатый ароматный плов без красивого золотистого оттенка. Все страны Азии и Кавказа добавляют эту пряность и в первые и во вторые блюда. Шафран — золотая пряность, её так до сих пор называют во многих странах, и они правы. Шафран очень тяжело выращивать, а его сбор занимает огромное количество времени. Так что же такое шафран? Сейчас модно украшать сады экзотическими цветами. Одним из них является крокус. Рыльца необыкновенно красивых цветов и есть пряность шафран. Цветы крокуса В те времена когда по пустыне ходили караваны верблюдов, торговцы перевозили приправы в другие страны на продажу, тогда мир узнал шафран. Зная, как тяжело даётся рабочим добыча золотой пряности, они назначили цену которая была не по карману простым крестьянам. Покупали её ба́ре, купцы, короли, и другая знать. В ⅩⅧⅩⅨ веках, шафран не только добавляли в изысканные кушанья, но и готовили различные целебные отвары. Например, в горячий настой добавляли мёд, тем самым укрепляя иммунитет, и излечивая простуду. Считалось, что крепкий отвар шафрана помогает при кишечных заболеваниях. Тем временем в Средней Азии и на Кавказе из этой пряности готовили прохладительные напитки, такие как шербет — напиток на основе сахарного сиропа, отвара трав и фруктов. Шербет из шафрана зачастую подавался на пиры во время приезда послов из других государств. Попробовав такой необычный напиток послы, уже в своей стране, рассказывали царям и королям про необыкновенность вкуса, изысканность, и красоту напитка. Таким хитрым приёмом пользовались шахи, для того чтобы наладить экспорт шафрана в другие страны. Так же если вы занимаетесь массово перепродажей этих продуктов или выращиванием, то всегда нужно обезопасить себя максимально на тот случай, если все же есть опасение от воров и прочих не доброжелателей. В любом случае, приходится понимать что для этого нужны надежные замки. Любой замок, как его установка или перекодировка осуществляется специалистами, которые есть тут. Это в любом случае лучшие специалисты на сегодняшний день, которые могут вам помочь стремиться сделать ваши помещения более безопасными посредством надежных замков и их перекодировки при необходимости… Особая сложность добычи пряности заключается в том, что собирают рыльца исключительно вручную. Выращиваются цветы на склонах холмов и гор. Рабочие встают и с восходом солнца, весь день под палящим солнцем они собирают цветущее золото. Вот почему этот тяжёлый труд так высоко ценился. Даже в наш продвинутый век эта приправа не стала дешёвой. Всего за 5 граммов шафрана придётся заплатить не менее 50 рублей. Продолжение тут: Применение и полезные свойства шафрана (часть 2)
«Применение и полезные свойства шафрана».
Оценка по версии сайта Философия кулинарии:
5
Отзывы и комментарии