Диетический суп из креветок


Суп из креветок с лапшой
К рецепту

Раньше рестораны, в основном, предлагали салаты, вторые блюда и десерты. Супов в ассортименте было очень малое количество. Список супов ограничивался: щами, луковым супом, борщом, суп лапшой. Сейчас популярным блюдом является суп с креветками. Это блюдо, как правило, предлагают японские рестораны. Но состав предлагаемых там супов гораздо сложнее. Туда в ход идут: корень имбиря, дайкон, различные соевые соусы, соевая паста мисо, кунжут.

Но здесь представлен классический рецепт супа с креветками. Он отличается своей простотой, скоростью приготовления, а также является диетическим супом. Чтобы блюдо было пикантнее, в него добавляется чеснок. Все овощи обжариваются исключительно на оливковом масле. Если для обжаривания использовать подсолнечное масло или другие кулинарные жиры, то вкус супа из креветок испортиться. Креветки сами по себе очень деликатный продукт. Они любят небольшое количество чеснока и лимонного сока и добавляются для того, чтобы убрать немного резковатый вкус и запах свойственный креветкам. Суп с креветками могут, без опаски пополнеть, есть те люди которые сидят на диете. Можно добавить в этот суп по желание немного сливок, чтобы сделать вкус нежнее.

Чего не стоит добавлять в суп из креветок

Но есть продукты, которые не следует мешать с креветками, чтобы в будущем не разочароваться в своём эксперименте и не вылить продукт в мусорное ведро. Не стоит добавлять в суп с креветками такую зелень как, петрушка и кинза, они имеют весьма резкий вкус и заглушат вкус всех овощей и креветок в частности. Если хотите добавить зелень в суп, лучшим вариантом будет несколько веточек укропа, в качестве приправы лучше не добавлять в суп с креветками карри. Он убьёт вкус всего блюда и придаст креветкам горчинки. Суп с креветками очень понравится даже тем, кто не любит креветок в первых и вторых блюдах. Ещё больше интересных, необычных, традиционных вкусных супов вы найдёте на сайте с рецептами.

Суп с креветками весьма популярное блюдо в ресторанах. В них добавляют сливки, плавленный сырок, картофель заменяют обжаренным дайконом. Предлагаем вам попробовать приготовить суп с креветками, рецепт которого очень прост в приготовлении.

Суп с креветками. Рецепт приготовления

Суп из креветок

Для приготовления потребуется (из расчета на 4 порции):

  • 4 помидора;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • 1,5 л. овощного бульона;
  • 2 средних клубня картофеля;
  • 300 грамм отварных креветок;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками.
  2. Чеснок очистить и мелко порубить.
  3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
  4. Замороженные отварные креветки, предварительно разморозить, затем очистить от панцирей, и дав стечь лишней жидкости, обсушить.
  5. В кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать в нём чеснок.
  6. К чесноку выложить помидоры и тушить на небольшом огне не более 3–4 минут.
  7. Приправить овощи солью, перцем и влить овощной бульон.
  8. Добавить нарезанные кубики картофеля.
  9. Довести овощи до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.
  10. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло.
  11. Выложить в сковороду креветки и обжаривать их в течении 1-2 минут на большом огне.
  12. Затем сбрызнуть креветки лимонным соком и переложить в кастрюлю с варенными овощами.
  13. Суп ещё раз довести до кипения и сразу снять с огня.
  14. Уже готовый суп посолить, поперчить по вкусу.
  15. Разлить суп по тарелкам, горячим.
  16. По желанию блюдо можно украсить веточками укропа.

Горячее блюдо готово.

Общее время приготовления блюда: 40 минут

«Диетический суп из креветок».
Оценка по версии сайта Философия кулинарии:
5
Отзывов: 2
  1. Кристина - 03.05.2014 15:46

    Очень заинтересовал меня суп с креветками,обязательно приготовлю своим домашним. Раньше готовила сырный суп-пюре с креветками,очень нравился,и теперь пришло время попробовать что-то новое. А на счёт петрушки и кинзы согласна,во первых они на любителя,а во вторых больше подходят для харчо.

    Ответить
  2. Lia - 23.12.2016 16:36

    Это без сомнений суперский рецептик, сегодня решилась сделать это, достаточно вкусно вышло. спасибо! Буду читать данный сайтик частенько. :-)

    Ответить
Отзывы и комментарии