Пищевое значение овощей для человека


Выращиванием овощей люди занимаются не одно столетие. Некоторые растения обладали ценными диетическими и целебными свойствами, о чем было известно еще с Древнего Рима. Именно там началось массовое выращивание овощей. Но до недавнего времени, овощи оценивали лишь за их калорийность, поэтому широкого распространения они не получали. И лишь в двадцатом столетии обратили внимание на их пищевые, диетические и целебные свойства.  

Мясная и растительная пища

Наряду с мясной пищей необходимо получать и растительную, что способствует обогащению организма витаминами, минеральными солями, органическими кислотами и другими важными компонентами. Отсутствие или недостаток их в рационе, ведет к нарушению правильного обмена веществ, снижает устойчивость в отношении многих серьезных заболеваний. Так же очень полезным является масло рыжиковое которое можно и нужно добавлять в свой рацион. оно делает пищу более вкусной, и само по себе является очень полезным. Самое важное для организма человека в овощах, это витамины. Отсутствие снабжения витаминами, приводит к нарушению обмена веществ, нормального развития организма, задерживает рост. Такие овощи как капуста, петрушка, перец, кольраби, являются лидерами среди продуктов питания по количеству витаминов. Условия выращивания, сорт овощей, зрелость, оказывают на состав овощей несомненное влияние, это следует учитывать. Витаминность пищи можно повысить с помощью добавления овощных соков, например из томатов, перца, капусты.

Нейтрализация кислот

Кроме витаминного снабжения, овощи способны нейтрализовать кислоты, образующиеся в организме. Это объясняется наличием соединений щелочного характера. А такие компоненты очень необходимы для крови, чтобы поддерживать щелочную реакцию, нейтрализовать неорганические кислоты. Особенно вредное воздействие оказывает углекислота, образующаяся во всех частях организма. Овощи способны это исправлять, предупреждать появление многих заболеваний, предохранять организм от преждевременного старения.
Отзывы и комментарии