Основные блюда на выездном фуршете


Если вы решили организовать фуршетный банкет, но не в помещении, а на выезде, то значит хотите приурочить его к одному из самых знаменательных поводов в вашей жизни. Банкет просто обязан быть красивым, проводиться с безупречным обслуживанием, и доставлять наслаждение каждому приглашенному гостю. Нужно тщательно продумывать разнообразие блюд, их ингредиенты и внешний вид, посуду подачи, поскольку именно меню является основой фуршетного стола.

Отличительные черты

Выездной фуршет имеет ряд своих отличительных черт, и организация банкетов такого типа имеет свои нюансы. В первую очередь, это отсутствие полной сервировки стола. Во-вторых, гости постоянно перемещаются для того, чтобы обменяться впечатлениями или просто пообщаться, поэтому не предусмотрены стулья и кресла. В-третьих, все блюда должны быть легкими, как по своим питательным свойствам, так и по форме подачи и способу их употребления. Гостя фуршетного банкета можно представить свободно перемещающимся между столами, ведущего беседы с другими приглашенными на отвлеченные темы, держащим в руках бокал с вином и закусывающий его ягодками винограда, или симпатичным канапе, которое расположилось на миниатюрной тарелочке. Предлагаем разобраться в многочисленных угощениях, чтобы организация банкетов-фуршетов прошла на высоте.

Тарталетки

Тарталетками именуют небольшие вафельные или изготовленные из теста корзиночки. Корзинки могут быть разнообразными по своему наполнению: солеными, сладкими, кислыми или острыми. Такое совмещение возможно только благодаря тому, что тесто в тарталетках пресное, и оно прекрасно сочетается с овощами, соусами, мясом, птицей, сырами, рыбой и десертами. Тарталетки могут подаваться и в холодном, и в горячем виде. Корзиночки принято украшать зеленью или фруктовыми ягодками. Их расставляют на подносы и чаще всего именно они являются «звездами» всего меню. Продолжение следует.
Источник информации: http://fit4power.ru/. На сайте вы узнаете и о спортивном питании.
****************************************************************
Отзывы и комментарии