Креветки: особенность продукта и калорийность


На отечественных прилавках – изобилие морепродуктов, в том числе креветок разных видов. Что же они собой представляют и в чем их ценность, как пищевого продукта. Давайте, попробуем разобраться в этих и других вопросах.

Креветка – родня всех ракообразных

Креветки – это водные животные из класса ракообразные. Они обитают по всему миру, встречаясь и в теплых, и в холодных, и в пресных, и в соленых водоемах. Креветок также разводят на специальных фермах. В нашей стране более всего креветки распространены в дальневосточных морях, где их насчитывается более 100 видов. Но промысловое значение имеют только семь видов, и наиболее ценный из них – северная креветка. Основная область её обитания с особенно высокой концентрацией особей – Притауйский шельф в Охотском море. Добываемую здесь креветку, ежегодно до 10 тыс. тонн, как ни странно, по большей части импортируют в Японию. Но в последнее время ситуация стала меняться в сторону отечественного рынка. Сегодня у нас можно купить креветки, как импортные, так и российские. В настоящее время наблюдается рост спроса именно на северную креветку. Кстати, если вы придерживаетесь строго сформулированному питанию, то наверняка для вас важно знать калорийность продуктов. Ведь имея под рукой такую информацию, вы можете контролировать количество калорий организма, что положительно сказывается на весе.

Чем ценна креветка

Хотя северная креветка уступает по своим размерам крупным королевским креветкам, даже самки не превышают в длину 12 см, но они не менее питательны и вкусны при соблюдении правил приготовления. Пищевая ценность этого ракообразного, обитающего в холодных северных водах весьма высока. Особенно впечатляет высокий процент содержания столь важных для нашего организма полиненасыщенных жирных кислот. В креветках обнаружены все витамины группы В, А, D, C, PP, E, а также важнейшие макро и микроэлементы. Выросшие в условиях дикой природы северные креветки превосходят по содержанию полезных веществ своих родственниц, выращенных в неволе, в переполненных садках, где они ограничены в свободе передвижения, то также сказывается на качестве продукта.
Отзывы и комментарии