Соус тар тар является французским соусом и традиционно подаётся к рыбе, холодному мясу, морепродуктам. Сейчас всё больше и больше разных вариаций на основе оригинального соуса. В него добавляют зелёный лук, маринованные огурчики, укроп и даже эстрагон. Соус прост в приготовлении и отлично сочетается со стейком из сёмги. Основой соуса тар тар считается яичный желток. Но многие кулинары упрощают соус до невозможности, игнорируя оригинал и отказываясь от желтка, заменяя его полностью майонезом. В этом рецепте нашлась золотая середина вкуса. Попробуйте и вы будете приятно удивлены.

Соус тар тар. В основе лежит оригинальный французский рецепт.

В жару и зной могут помочь охладиться не только прохладительные и освежающие напитки, но и холодные супы разных стран, самым популярным в России являющейся окрошка.

На этот раз мы предлагаем вам попробовать холодный суп-окрошку из Болгарии, которая носит смешное имя — таратор. Это блюдо и насытит ваш организм, и обогатит витаминами содержащимися в зелени и грецких орехах, и освежит в летний полдень.

Болгарских холодный суп таратор. Рецепт приготовления.
Русские блюда очень просты в приготовлении и не замысловаты. Они не относятся к высшей изысканной кухне, однако европейцы с удовольствием употребляют нашу пищу и просят добавки. Мясные блюда так же очень просты и легки в приготовлении. К одним из этих блюд относится и поджарка. В качестве гарнира, хорошо подойдёт картофельное пюре, картофель отварной, гречка. Когда мяса остаётся не так много и не знаешь, что же готовить, чтобы хватило на всех, лучше сделать именно поджарку из свинины. Сочная свиная поджарка в нежном томатном соусе.

Деревенский салат — лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо. Приготовьте гречневую кашу с грибами, котлеты по-киевски, или жаркое с картофелем и свининой, а в виде гарнира предложите деревенский салат. Пусть вас не смущает входящее в его состав нерафинированное подсолнечное масло. Оно не проходит термическую обработку и, соответственно, не выделяет вредных веществ и канцерогенов. Деревенский салат очень полезен для желудка, и кишечника. Легко усваивается, легко готовится, и с аппетитом съедается.

Деревенский салат. Рецепт приготовления.
Мята — растение с освежающим ментоловым вкусом и ароматом. Оно подойдёт почти к любым десертам, без него невозможно представить популярный кубинский коктейль мохито. Его добавляют в лосьоны и крема. Самыми большими потребителями этой свежей травки являются страны Кавказа. Они добавляют её и в первые и во вторые блюда. Очень популярны мятные щербеты. Мята разделяется на огромное количество видов и подвидов. Из-за своей нетребовательности к почве, данное растение вполне можно выращивать на балконе в горшочках. Освежающие растение — мята.
Овдух — разновидность окрошки, которую готовят в Азербайджане. Этот вид холодного супа отличается от русской окрошки наличием чеснока, обилием зелени, заправкой в виде кефира или мацони. Для тех, кто не любит кинзу, можете исключить её из рецепта, или заменить на редис. Подаётся овдух в больших национальных пиалах, предварительно охлаждённым. Такой вид супа очень хорош в летнюю жару. Он освежает и насыщает. Готовится овдух быстро, и ни чем не хуже привычной нам, русской окрошки. Готовим овдух — кефирную окрошку по-азербайджански

Кулинарная утварь с тефлоновым покрытием хороша многим, пища на ней не пригорает, жир не пристаёт, ничего не прилипает, но стоит она довольно дорого, и очень хрупка. Одно неосторожное движение, и любимая сковорода уже никуда не годный хлам. Особенно остро стоит вопрос, когда появляется необходимость готовки блинов, где важна скорость. Тут-то и пригодится совет от одного из наших читателей который поделился рецептом наших прабабушек о том, как в домашних условиях сделать надёжный заменитель тефлонового покрытия сковороды для блинов и омлетов.

Превращаем обычную сковороду в тефлоновую.