Предыдущая часть тут: «http://favoritedishes.ru/raznoe/samye-legkie-v-prigotovlenii-sousy-chast-2.html» 7.Простыми котлетами уже никого не удивишь, а вот соусом к ним можно покорить не один желудок. Черешня – «друг и соратник» изысканных котлеток, которые забыть будет невозможно. Так же не стоит забывать, что именно салат цезарь отлично совмещается с разными соусами, но главное тут правильно все сделать, по этому вот вам ссылка на рецепт. Весь рецепт наглядно в картинках, и на интуитивно понятном изложении текста. Как готовить:
  • - понадобится 50 г муки;
  • - не обойтись без 50г сливочного масла;
  • - самый шик в 100г сухого белого вина и 100г вишневого компота;
  • - 150 г черешни изменят все вкусовые представления о котлетах;
  • - 50 г миндаля внесут особенную «ясность» в блюдо
  • - 2ст.л. лимонного сока и 0,5 ч.л. соевого соуса
Берется сковорода и в ней растапливается масло, добавляется мука аккуратно, золотистый цвет – «флагман» готовности. Добавляется сок от жарки котлеток, вино и компот и все остальное, кстати, миндаль надо протереть, а вишню освободить от косточек. Доводится «мешанина» до кипения, до состояния густоты, можно подливать воду немного. 8.Соус из солнечной Турции отлично дополнит блюда из курицы, мясные кушанья. Забудьте о долгих «мытарствах» у плиты, этот соус ничего не потребует, кроме:
  • - 2 луковиц, которые нужно в блендер поместить.
  • - Затем нужно туда же добавить 1ст.л томат-пасты и 1 красный перчик.
  • -В перемолотую массу добавляется 2 ст.л оливкового масла и соль в сочетании с черным и красным перцем.
  • -0,5 ч. л. Кориандра придадут шикарный аромат, усиленный 1ч. л. Лимонного сока или уксуса.
Время настоя – залог успеха этого соуса, нужно дать ему настояться. 9.Любителям острых историй с едой идеально подойдет соус «Ткемали», этот элемент блюда точно запомнится надолго, но попробовать стоит. Что берется для приготовления «остряка»:
  • - Перец стручковый до 6 см
  • - 50 г сахара
  • - 2 головки чесночка и кинза граммов 50
  • - 1 кг алычи или желтой сливы
  • - укроп грамм 60
  • - чайная ложка кориандра в молотом виде
Сливу, алычу очищая от косточек, нужно перемолоть в блендере, мясорубка тоже подойдет. Добавляется соль и сахар, варится минут 7, далее чеснок, перец, зелень должна быть измельчена мясорубкой. Затем все смешивается, при желании можно поставить на зиму. 10.Напоследок, самая острая в мире приправа «Харриса из Туниса». Это совсем для любителей «жгучей» еды. Однако очистить легкие и улучшить аппетит она помогает. Что для пользы дела нужно:
  1. А.3 ст.л. соли морской
  2. Б. Зира 6 ст.л.
  3. В.Сушеный перец «чили», 40 гр будет в пору.
  4. Г. 250г оливкового масла
  5. Д.Чеснок зубцов 10
  6. Е.Обжаренные семена кориандра 6 ст.л.
  7. Ж.Болгарский перец 3шт
Перец болгарский жарится на сковороде до появления обугленной кожицы и мягкости. Затем помещается в пакет, чтобы кожица снялась лучше. Перчики чили заливаются кипятком на 10 минут. Чеснок раздавленный кладется в блендер со всеми остальными ингредиентами. Вводить оливковое масло нужно постепенно, аккуратно, а хранить Харрису в холодильнике. 11.Интересный соус к птице из черной смородины отлично сыграет на руку любой хозяйке. Смородина отваривается в красном вине, щепотка корицы добавляется, цедра лимона, желе из смородины свежей. Сок, полученный во время прожаривания птицы, смешивается с небольшим количеством муки, микс из всех ингредиентов доводится до кипения, загустения с добавлением соли, сахара и перца. Необычный аромат, невероятный вкус и восторженные комплименты от гостей обеспечены. Бездна французских вкусов насчитывает свыше 3 тысяч соусов, острые соусы обладатели витамина С, тонкости мексиканских блюд, ароматы итальянских элементов соусных вариаций – все это подарит шанс приблизиться к кулинарному искусству народов мира, и устроить ресторан в домашних условиях.
Баттенбургский пирог – это легкий пирог, который покрыт марципаном из фундука, скрывающий нежнейший двухцветный бисквит из какао и ванили. Кстати если хотите больше разных вкусных и легко приготавлеваемых рецептов, то тут: http://zonakulinara.ru вы сможете без проблем найти рецепты с подробным описанием процесса готовки. Отличный кулинарный сайт, который стоит вашего внимания.
  • Кулинария, десерты, бисквит, пирог, выпечка, какао, ваниль, торт.
  • Время подготовки: 25 минут + охлаждение.
  • Время приготовления блюда: 20 минут.
  • На семью из 5 человек.
  • Необходимые продукты:
  • Мука высшего сорта (самоподнимающаяся) – 180грамм;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Мелкозернистый сахар (можно использовать коричневый) – 180грамм;
  • Размягченный маргарин – 180 грамм (для смазывания) ;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Ванильная эссенция – 3-4 капли;
  • Какао-порошок (просеянный) – 1 столовая ложка;
  • Крепкий черный кофе – 1 столовая ложка;
  • Нутелла – 100 грамм (или же любой другой шоколадно-ореховой пасты) ;
  • Марципан из фундука – 400-450 грамм;
  • Мелкозернистый сахар (или сахарная пудра) для украшения.
  1. 1. Электрическую духовку необходимо разогреть до 190 градусов, газовую духовку – до 170 градусов. В миску или чашу блендера необходимо разрыхлитель добавить в просеянную муку. Высыпать сахар, добавить яйца и маргарин и перемешать до однородности массы.
  2. 2. Далее готовое тесто необходимо разделить на две части. В первую часть теста необходимо ввести ванильную эссенцию, а в другую всыпать какао-порошок и влить охлажденный черный кофе. Хорошо вымешать. В формы вместимостью не более 450мл смазанные маслом и выложенные бумагой для выпекания положить обе части теста. Выпекать до того момента как масса не поднимется, приблизительно 15-18 минут. По готовности вынуть из форм и дать остыть.
  3. 3. Бисквиты подровняйте, дабы из них вышли бруски, и разрежьте их пополам. Далее соедините две разноцветные части бисквитов, щедро смазав их шоколадно-ореховой пастой.
  4. 4. Промажьте пастой поверхность получившихся коржей. Выложите сверху остальные бруски в шахматном порядке, также смазав их шоколадно-ореховой пастой. Промазать пастой пирог, необходимо со всех сторон.
  5. 5. Раскатайте марципановую смесь и обрежьте края, чтоб у вас вышел большой прямоугольник. По середине уложите бисквит и загните бока прямоугольника так, чтобы все края соединились между собой. Тщательно разровняйте марципан.
  6. 6. Выложите пирог на большое блюдо швом вниз. Пальцами (или при помощи щипчиков) сделайте узоры вдоль края бисквита. Верхнюю часть пирога украсьте крестообразными линиями и присыпьте сахарной пудрой.
Существует ли идеальный рецепт безе? У каждого своя мера совершенства, но предлагаемый вариант демонстрирует, что совершенство достижимо. Хрустящие снаружи, нежные внутри, наполненные шоколадом и лесными орехами пирожные манят привычным и одновременно необычным вкусом. Они придутся впору к послеобеденному кофе или чаю. Они станут великолепной посыпкой для мороженого. Важно помнить, что безе чувствительно к влажности, поэтому отправлять его на хранение следует только после полного остывания. Так же любая домохозяйка желает хорошую кухню где она будет с удовольствием готовить. К примеру кухни можно найти по ссылке. В Воронеже вы на заказ сможете взять отличные кухни и обновить ваше помещение. Ведь любая женщина проводит много времени именно на кухне.

Компоненты

Для приготовления безе следует запастись следующими ингредиентами:  
  • 1. Поджаренный очищенный фундук – 1,5 чашки.
  • 2. Обыкновенная поваренная соль – 0,25 чайной ложки.
  • 3. Сахар-песок – 1 чашка.
  • 4. Яичные белки из четырех крупных яиц.
  • 5. Винный камень (он же битартрат калия, он же виннокислый калий) – 0,25 чайной ложки.
  • 6. Экстракт ванили – 0,5 чайной ложки.
  • 7. Мелкие полусладкие шоколадные чипсы – одна чашка.

Кулинарный алгоритм

  1. Шаг 1. Включить духовку на разогрев до 165°С.
  2. Шаг 2. Застелить противень пергаментной бумагой.
  3. Шаг 3. Фундук, соль и четверть чашки сахара размолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку. Несколько орехов стоит оставить целыми, они станут своеобразной изюминкой в пирожных.
  4. Шаг 4. Взбить яичные белки и порошок винного камня в большой миске до мягкой формы пиков. При средней скорости миксера этот процесс займет от 2 до 3 минут. Немного уменьшить скорость и постепенно добавлять оставшийся сахар, одну столовую ложку за раз. Взбивать смесь после каждого добавления сахара. Увеличить скорость до максимальной и взбить до жесткой формы пиков, приблизительно за одну минуту. Добавит экстракт ванили.
  5. Шаг 5. Полученную смесь посыпать фундуком и шоколадной стружкой и аккуратно перемешать. Сформировать пирожные, сложить их на противень, украсить сверху целым орехом. Комочек от комочка должен находиться на расстоянии примерно пять сантиметров.
  6. Шаг 6. Выпекать, пока пирожные не подрумянятся. Обычно выпекание занимает от 18 до 20 минут. После чего дать остыть на противне (5 минут) и перенести пирожные на решетки до полного остывания. Через 20 минут все будет готово к употреблению.