Баттенбургский пирог – это легкий пирог, который покрыт марципаном из фундука, скрывающий нежнейший двухцветный бисквит из какао и ванили. Кстати если хотите больше разных вкусных и легко приготавлеваемых рецептов, то тут: http://zonakulinara.ru вы сможете без проблем найти рецепты с подробным описанием процесса готовки. Отличный кулинарный сайт, который стоит вашего внимания.
  • Кулинария, десерты, бисквит, пирог, выпечка, какао, ваниль, торт.
  • Время подготовки: 25 минут + охлаждение.
  • Время приготовления блюда: 20 минут.
  • На семью из 5 человек.
  • Необходимые продукты:
  • Мука высшего сорта (самоподнимающаяся) – 180грамм;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Мелкозернистый сахар (можно использовать коричневый) – 180грамм;
  • Размягченный маргарин – 180 грамм (для смазывания) ;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Ванильная эссенция – 3-4 капли;
  • Какао-порошок (просеянный) – 1 столовая ложка;
  • Крепкий черный кофе – 1 столовая ложка;
  • Нутелла – 100 грамм (или же любой другой шоколадно-ореховой пасты) ;
  • Марципан из фундука – 400-450 грамм;
  • Мелкозернистый сахар (или сахарная пудра) для украшения.
  1. 1. Электрическую духовку необходимо разогреть до 190 градусов, газовую духовку – до 170 градусов. В миску или чашу блендера необходимо разрыхлитель добавить в просеянную муку. Высыпать сахар, добавить яйца и маргарин и перемешать до однородности массы.
  2. 2. Далее готовое тесто необходимо разделить на две части. В первую часть теста необходимо ввести ванильную эссенцию, а в другую всыпать какао-порошок и влить охлажденный черный кофе. Хорошо вымешать. В формы вместимостью не более 450мл смазанные маслом и выложенные бумагой для выпекания положить обе части теста. Выпекать до того момента как масса не поднимется, приблизительно 15-18 минут. По готовности вынуть из форм и дать остыть.
  3. 3. Бисквиты подровняйте, дабы из них вышли бруски, и разрежьте их пополам. Далее соедините две разноцветные части бисквитов, щедро смазав их шоколадно-ореховой пастой.
  4. 4. Промажьте пастой поверхность получившихся коржей. Выложите сверху остальные бруски в шахматном порядке, также смазав их шоколадно-ореховой пастой. Промазать пастой пирог, необходимо со всех сторон.
  5. 5. Раскатайте марципановую смесь и обрежьте края, чтоб у вас вышел большой прямоугольник. По середине уложите бисквит и загните бока прямоугольника так, чтобы все края соединились между собой. Тщательно разровняйте марципан.
  6. 6. Выложите пирог на большое блюдо швом вниз. Пальцами (или при помощи щипчиков) сделайте узоры вдоль края бисквита. Верхнюю часть пирога украсьте крестообразными линиями и присыпьте сахарной пудрой.
Существует ли идеальный рецепт безе? У каждого своя мера совершенства, но предлагаемый вариант демонстрирует, что совершенство достижимо. Хрустящие снаружи, нежные внутри, наполненные шоколадом и лесными орехами пирожные манят привычным и одновременно необычным вкусом. Они придутся впору к послеобеденному кофе или чаю. Они станут великолепной посыпкой для мороженого. Важно помнить, что безе чувствительно к влажности, поэтому отправлять его на хранение следует только после полного остывания. Так же любая домохозяйка желает хорошую кухню где она будет с удовольствием готовить. К примеру кухни можно найти по ссылке. В Воронеже вы на заказ сможете взять отличные кухни и обновить ваше помещение. Ведь любая женщина проводит много времени именно на кухне.

Компоненты

Для приготовления безе следует запастись следующими ингредиентами:  
  • 1. Поджаренный очищенный фундук – 1,5 чашки.
  • 2. Обыкновенная поваренная соль – 0,25 чайной ложки.
  • 3. Сахар-песок – 1 чашка.
  • 4. Яичные белки из четырех крупных яиц.
  • 5. Винный камень (он же битартрат калия, он же виннокислый калий) – 0,25 чайной ложки.
  • 6. Экстракт ванили – 0,5 чайной ложки.
  • 7. Мелкие полусладкие шоколадные чипсы – одна чашка.

Кулинарный алгоритм

  1. Шаг 1. Включить духовку на разогрев до 165°С.
  2. Шаг 2. Застелить противень пергаментной бумагой.
  3. Шаг 3. Фундук, соль и четверть чашки сахара размолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку. Несколько орехов стоит оставить целыми, они станут своеобразной изюминкой в пирожных.
  4. Шаг 4. Взбить яичные белки и порошок винного камня в большой миске до мягкой формы пиков. При средней скорости миксера этот процесс займет от 2 до 3 минут. Немного уменьшить скорость и постепенно добавлять оставшийся сахар, одну столовую ложку за раз. Взбивать смесь после каждого добавления сахара. Увеличить скорость до максимальной и взбить до жесткой формы пиков, приблизительно за одну минуту. Добавит экстракт ванили.
  5. Шаг 5. Полученную смесь посыпать фундуком и шоколадной стружкой и аккуратно перемешать. Сформировать пирожные, сложить их на противень, украсить сверху целым орехом. Комочек от комочка должен находиться на расстоянии примерно пять сантиметров.
  6. Шаг 6. Выпекать, пока пирожные не подрумянятся. Обычно выпекание занимает от 18 до 20 минут. После чего дать остыть на противне (5 минут) и перенести пирожные на решетки до полного остывания. Через 20 минут все будет готово к употреблению.
Рецепт 1. Пельмешки под шубой Ингредиенты: пельмени, картофель, соль, вода, майонез, чеснок. Готовится такое блюдо в горшочках. 1) На один горшочек потребуется 8-9 замороженных пельменей. Выложить их на дно. Залить водой, чтоб пельмени чуть выглядывали. Посолить по вкусу. 2) Сырой картофель следует натереть на терке (крупной). На 1 горшочек 2 средних картофелины. 3) Измельчить чеснок, смешивать с майонезом. Промазать майонезом так, чтобы картофель был полностью покрыт. 4) Закрыть крышкой. Поставить в разогретую духовку. Температура приготовления 180-200 градусов. Готовить по времени: 30-40 минут. Рецепт 2. Курица в соусе