Выбор хорошей и спелой дыни является сложным процессом. Лето заканчивается, а это значит, что на юге России уже поспели дыни. Данные плоды обладают восхитительным вкусом. Самое лучшее время для покупки дыни — это осень. В это время плоды полностью созревают. Кстати, если вы любите не только дыню, но и тыкву, то последнюю можно выращивать самостоятельно. Ведь тыквенные семечки оптом можно найти на сайте nutproducts.ru. тыквенные семечки оптом  

Какие самые популярные виды

В России самые популярные сорта дыни — это «колхозница» и «торпеда». В южной части России вырастает множество разных видов дыни. Они тоже очень вкусные, но их сложнее транспортировать. Легче всего транспортировку переносят «колхозница» и «торпеда». Для того, чтобы выбрать действительно качественный плод, необходимо знать несколько правил. У хорошей дыни должен быть равномерный окрас. Если у дыни присутствуют помятости или трещины, то такой продукт необходимо забраковать. Кроме того, если на дыне находятся темные пятна, то это свидетельствует об ударе. Есть вероятность, что дыни повредили при транспортировке или погрузке. Необходимо избегать темных пятен на плоде. Если дыня подходит под параметрам по визуальным составляющим, то можно приступать к следующему этапу.  

Особенности зрелой дыни

У зрелой дыни должен быть приятный и насыщенный запах. Необходимо тщательно понюхать плод, чтобы узнать его запах. В том случае, если у плода кислый запах, то вероятно он уже испортился. Такой плод необходимо исключить из своего рациона. Если плод не пахнет совсем, то он просто ещё не созрел. В таком случае можно купить дыню, но придется подождать. Необходимо это для того, чтобы плод дозрел. Нужно дождаться, когда плод начнет вкусно пахнуть. Зрелость дыни необходимо проверять хлопком. В том случае, если звук глухой, то плод созрел. Если нет глухого звука, то плоду необходимо дозреть. Хлопок должен быть одновременно мягким и плотным. Мастерство приходит с опытом.

Какие еще действия нужны

Кроме того, необходимо пощупать кожуру дыни. Это нужно сделать для того, чтобы узнать качество плода. В том случае, если кожа проминается, то это говорит о том, что плод переспел. Если кожура слишком твердая, то плоду необходимо дозревать. Кожура должна быть крепкой, но при этом проминаться. В таком случае дыня будет иметь приятный и нежный вкус. Дыни рекомендуется покупать в магазинах. Магазины соблюдают санитарные нормы, поэтому вероятность отравиться продуктом будет минимальной. http://favoritedishes.ru/raznoe-o-kulinarii/kak-vybrat-speluyu-dynyu.html
Соевая спаржа, с тех пор, как появилась на отечественных прилавках, вызвала массу домыслов и кривотолков. О ее пользе написано немало, и споры по этому вопросу не утихают и поныне. Читать статью «Энциклопедия продуктов: соевая спаржа»
Предыдущая часть тут

Образ жизни креветки

Взрослые особи северной креветки весят 10-20 г. Привлекательная ярко-розовая окраска ракообразных почти полностью сохраняется и при обработке. Вылупившаяся из икринки личинка обитает в толще воды. Взрослым особям присущ придонный образ жизни, продолжительность которой составляет 3-4 года. Причем – и это очень интересно! – первые пару лет креветка живет, как самец, а затем, когда подрастет во всех смыслах, превращается в полноценную самку. Живут креветки глубоко под водой, встречаясь на глубине 600 м. Питаются креветки мелкими обитателями дна и органическими остатками, скапливающимися на дне. Кстати, если вы любите побаловать себя японской кухней, то настоятельно рекомендую вкусные суши заказывать тут: http://www.sushigreen.com.ua/ — вкусные и не дорогие, вас приятно порадуют в любом случае, сделайте себе выходной.

Добыча креветки

Места с высокой плотностью населения креветками – большая удача для ловцов на промысловых судах. Северные креветки встречаются, как в холодных морях Тихого океана, так и на севере Атлантики, в том числе и в Баренцевом море. Промысел креветок в определенной степени наносит ущерб придонным обитателям, но на численность креветок пагубного влияния не оказывает. Ежегодно страны Северной Атлантики вылавливают от 100 тыс. до 200 тыс. тонн креветки.

Креветка – вкусный морепродукт

На отечественный рынок креветка по большей части поступает в варено-мороженом виде. Перед употреблением креветки можно просто разморозить, а можно и обдать кипятком. Варить креветки – только портить, мясо превратиться в безвкусную резину. Они идут в салаты, закуски, другие блюда, но и сами по себе креветки обладают своеобразным приятным вкусом. Они очень нравятся детям. А для взрослых это превосходное дополнение к столовому белому вину или пиву. Вы можете прямо сейчас заказать креветки отличного качества и по выгодным ценам.
На отечественных прилавках – изобилие морепродуктов, в том числе креветок разных видов. Что же они собой представляют и в чем их ценность, как пищевого продукта. Давайте, попробуем разобраться в этих и других вопросах. Читать статью «Креветки: особенность продукта и калорийность»
Кстати, если вы любите вкусные фри то разумеется что для этого вам понадобится хорошая фритюрница, которую вы сможете приобрести тут: http://www.food-service.com.ua/frityurnitsy-c112 — отличные цены и просто хорошая возможность выбрать то что вам нужно, вас обязательно приятно порадуют — советую.

Перечень требуемых продуктов:

  • - подсолнечное масло без запаха — 150 мл
  • - две средние луковицы
  • - пару щепоток соли
  • - 2 столов. ложки сладкой молотой паприки
  • - жирные сливки — 200 мл
  • - сырая куриная грудка — около 800 гр
  • - две красных томата
  • - небольшой пучок молодой петрушки
  • - сладкие перцы (болгарские) — 4 штуки
  • - два зеленых яблока
  • - 2 столов. ложки пшеничной муки
Как приготовить:
  1. 1. Очистить луковицы, нарежьте их на крупные ломтики.
  2. 2. Вымойте болгарские перцы, разделите их на две части, вырежьте всю сердцевину, вымойте. Нарежьте крупными квадратами.
  3. 3. Подготовленные томаты порежьте тонкими дольками.
  4. 4. Обмойте зелень петрушки, просушите ее и порубите не очень мелко.
  5. 5. У каждого яблока вырежьте сердцевину, помойте их и нарежьте дольками.
  6. 6. Обмытое куриное мясо разрежьте на некрупные кусочки.
  7. 7. Подсолнечное масло налейте в чашу мультиварки. Нагрейте его в режиме «Мультиповар».
  8. 8. Выложите кусочки курицы и обжарьте их со всех сторон около 10 минут до золотистости. Затем выложите поджаренное мясо на блюдо.
  9. 9. Добавьте в чашу мультиварке еще немного масла. Поджарьте в нем нарезанный лук около 3 минут. Выложите к нему сладкие перцы и обжарьте еще 2 минуты.
  10. 10. Всыпьте муку и молотую паприку, тщательно вымешайте и прожарьте пару минут. Потом добавьте томаты и жарьте еще 5 минут.
  11. 11. Добавьте сливки, хорошенько вымешайте, верните курицу, посолите по вкусу и поперчите. Закройте мультиварку и готовьте блюдо около 30 минут в режиме «Мультиповар».
  12. 12. Нарезанные яблоки выложите в мультиварку за 15 минут до окончания тушения, а за 5 минут до готовности добавьте измельченную петрушку.
  13. 13. Готовый паприкаш сервируете и подаете к столу.
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции. Кстати, так же хочется напомнить, что в любом случае, если вы желаете стремиться к лучшему, то хорошие кулинарные рецепты вы сможете найти на сайте cookhour.ru который сейчас набирает очень большую популярность — советую. Вам понадобятся:
  • • яблоки для запекания — 4 шт.;
  • • сушенная/замороженная клюква — на глаз;
  • • мелко нарезанные любые орехи 50-70 гр.;
  • • коричневого сахара 60 гр.;
  • • 250 мл. яблочного сидра или сока;
  • • цедра лимона — 1 маленькая ложка;
  • • лимонный сок — 2 столовых ложек;
  • • 7-8 сантиметровая палочка корицы;
  • • сливочное масло — 1 большая ложка (4 маленьких кусочка);
  • • коричневый сахар — 85 гр.;
  • • сливки — 60 гр.;
  • • масло сливочное — 50 гр.;
  • • кукурузный сироп — 1 большая ложка;
  • • ванильный сахар — пол. чайной ложки;
  • • крупная морская соль — пол. чайной ложки;
  • • ванильное или коричное мороженое (по желанию).
Как приготовить:
  1. 1. Сперва займемся яблоками. Отрезать шапки у всех яблок (верхняя часть, меньше половины).
  2. 2. В небольшой миске смешайте клюкву, грецкие орехи и 60 гр. коричневого сахара. Добавить смесь в яблоки.
  3. 3. Смешайте яблочный сок, лимонную цедру и лимонный сок и залейте в яблоки. Добавить палочку корицы к жидкости. Положите в каждое яблоко кусочек сливочного масла.
  4. 4. Накройте их крышкой и готовьте на низкой температуре в течение 5 часов или при высокой температуре в течение 2.5 часов.
  5. 5. Для соуса: в тяжелой маленькой кастрюле положите 85 гр. коричневого сахара, взбитые сливки, масло и кукурузный сироп. Варите соус на среднем огне, изредка помешивая, пока он не вскипятит. Затем необходимо уменьшить огонь и продолжить варить еще 2 минуты. Снимите с огня.
  6. 6. Добавить морскую соль с ванильным сахаром.
  7. 7. Охладить соус до комнатной температуры перед подачей. Можно охладить его в холодильнике до 24 часов и повторно подогреть в микроволновой печи до 2 минут перед подачей, дважды помешивая.
  8. 8. Переложите теплые яблоки на десертные блюда. Полейте их сверху соусом. При желании, десерт можно подать с мороженым.
Примечание. Вариант для более быстрого приготовления соуса: просто перемешайте 130 гр. карамельного ароматизированного мороженого и пол чайной ложки крупной морской соли в маленькой кастрюле и подогрейте перед подачей. Приятного аппетита!