Предыдущая часть: «http://favoritedishes.ru/raznoe/osnovnye-blyuda-na-vyezdnom-furshete.html»

Канапе

Такое озорное название носят крошечные бутерброды, состоящие из нескольких, нанизанных на шпажку, продуктов. Основой для канапе служит гренка, крекер или подсушенный кусочек хлеба. Его комбинируют с мясом, рыбой, сыром, оливками. Бутербродики часто делают только из овощей или фруктов. Шпажки используются разных размеров и цветов, сегодня они служат украшением блюда и стола, хотя раньше их использовали только для подачи на стол. Бутерброды можно отправлять в рот полностью, а не откусывать по кусочкам, поэтому канапе — идеальное угощение на фуршете. Кстати, если вы желаете попробовать национальное блюдо на вашем фуршете,  а именно пироги, то 1000 обедов пироги могут выполнить любой ваш заказ. Вы получите по настоящему вкусные пироги, которыми сможете приятно удивить ваших гостей и не только. Цены вас так же приятно готовы удивить…

Воздушные эклеры

Если речь идет о фуршетных угощениях, то здесь имеются в виду не сладкие трубочки с масляным кремом, а пресные продолговатые пирожные из заварного теста, которые наполняются всевозможными начинками: сладкими, солеными, кислыми. Начинка может быть овощной, мясной или рыбной.

Волованы

По внешнему виду напоминают слойки, однако они имеют миниатюрную форму, что упрощает их употребление. Волованы можно сочетать с паштетами, овощным маслом, икрой, кремами и мягкими сырами. На каждом фуршете это блюдо пользуется огромной популярностью.

Брускетта

Это традиционная итальянская закуска, в ее основе поджаренный хлеб, натертый чесночком, посыпанный солью и пропитанный маслом оливок. Гренка прекрасно комбинируется с сыром, кусочками мяса, колбасы или ветчины, овощами. Если на фуршете подается вино, то невозможно найти закуску идеальнее.

Дип-соусы

Дип-соусами называются густые массы, которые могут служить прекрасным дополнением к хлебу, чипсам, мясу, рыбе и овощам. По консистенции соусы похожи на сметану, подаются в специальной соусной посуде. Особыми видами дип-соуса является сыр или шоколад, предназначенные для фондю.
Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: сливочное масло (150 грамм), куриные яйца (6 штук), сахарная пудра (60 грамм), пшеничная мука (4 большие ложки), молоко 3,2% (2 литра), два желтка, крахмал (1 большая ложка), ванильный сахар, сахарный песок (80 грамм). Читать статью «Рецепты австрийских десертов»